Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Húsvéti tojásos tésztasaláta

Kaporral és csemegeuborkával szuper választás a sonka mellé!

Az egyik kedvencem ez a krémes, zöldséges, kissé fanyar összhatású tésztasaláta. Mielőtt feltálaljátok, jól hűtsétek be! 

 

Hozzávalók (4-6 személyre):

20 dkg tészta (pl. farfalline)

8 db főtt tojás 

25 dkg tejföl (20%-os)

10 dkg majonéz 

5 dkg mustár 

2 evőkanál csípős reszelt torma 

őrölt fekete bors 

1 csokor retek 

1 kisebb kígyóuborka 

10 dkg csemegeuborka 

1 csokor újhagyma 

1 nagy csokor kapor 

 

Elkészítés: 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. 

A keményre főtt, kihűlt tojásokat megpucoljuk, majd hosszában kettévágjuk. A fehérjéket felkockázzuk, félretesszük, a sárgájukat késes aprítóba tesszük. A tejfölből az aprítóba teszünk egy keveset, és krémesre törjük. Ezután mehet hozzá a többi tejföl, a majonéz, a mustár, a torma, valamint só és bors, majd az egészet ismét krémesre törjük. Összekeverjük a tésztával. 

Hozzáadjuk a felkockázott tojásfehérjét, a megmosott, feldarabolt retket és kígyóuborkát, a lecsepegtetett, felkarikázott csemegeuborkát, a finomra vágott újhagymát, valamint a leszárazott, szintén finomra aprított kaprot. Alaposan összekeverjük, tálalásig lefedjük, hűtőbe tesszük. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tavaszi töltött croissant

Holnapra, hétvégére vagy húsvéti reggelire?

Gyors zöldségcurry

Csupa szín és íz a fogás, ráadásul a vegán étrendbe is beilleszthető.

Quesadilla csilis babbal

Gyors home office ebédet készítenél mára? Akkor ez lesz a te recepted!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!