Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Édes-savanyú sertés ananásszal

Ez az ebéd tényleg gyorsan megvan: amíg fő a rizs, a hús is elkészül.

Az édes-savanyú sertéscomb pont az az étel, ami úgy „egzotikus”, hogy közben semmi extra, nehezen beszerezhető hozzávaló sem kell hozzá. Szójaszósz a kisebb boltokban is kapható, így aztán tényleg semmi akadálya sincs annak, hogy elkészítsük.

 

Hozzávalók (4 személyre): 

25 dkg passzírozott paradicsom

4 evőkanál szójaszósz 

4 evőkanál almaecet 

3 evőkanál méz 

2 púpozott evőkanál étkezési keményítő 

2 evőkanál olaj 

60 dkg sertéscomb 

1 db közepes sárgarépa 

2 db (piros) kaliforniai paprika 

4-5 szál újhagyma fehér része 

2 gerezd fokhagyma 

25 dkg ananász (konzerv, cukrozatlan) 

tetszőleges főtt rizs a tálaláshoz

aprított korianderzöld a díszítéshez 

 

Elkészítés: 

A passzírozott paradicsomot összekeverjük a szójaszósszal, az almaecettel és a mézzel. A keményítőt kevés (kb. 2-3 evőkanál) hideg vízben simára keverjük, majd ezt is hozzáadjuk. 

Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat. Rádobjuk a felkockázott sertéscombot, fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a megpucolt, vékony csíkokra szelt sárgarépát, és együtt sütjük tovább. Amikor már puhulnak, mehet a serpenyőbe a megmosott, felcsíkozott kaliforniai paprika, a felkarikázott újhagyma és a megpucolt, lereszelt fokhagyma. Tovább sütjük, addig, amíg minden hozzávaló szépen átsül, megpuhul. 

Ekkor hozzáadjuk a felcikkezett ananászt és a paradicsomos szószt. Erős lángon addig kevergetjük, amíg a szósz besűrűsödik. Főtt rizzsel tálaljuk, aprított korianderrel díszítjük. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Bundás kenyér két változatban

Sósan és édesen, hogy mindenkinek jól induljon a reggel! 

Csirkés-csicseriborsós wrap

Suliba vagy uzsira?

Piknikkenyér

Szent István napjára és az Új Kenyér ünnepére egy rendhagyó, töltött kenyérrel készültünk.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?