Hozzávalók: 4 személyre

•  20 dkg rizs
•  só
• 1 db ananász
• 2 evőkanál olaj
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál currypor
• 50 dkg pulykamellfilé
• 2 dl 30%-os habtejszín
• (opcionálisan: 1 púpozott teáskanál étkezési keményítő)

Ha lehetőségünk van rá, készítsük friss ananászból, így nem adunk plusz cukrot a fogáshoz!

Elkészítés:

1. Az átmosott rizst kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük.

2. Az ananászt hosszában felkarikázzuk, a szeletek széléről levágjuk a héjat, majd felkockázzuk úgy, hogy a közepét kivágjuk.

3.Amíg fő a rizs, elkészítjük a pulykaragut. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megtisztított, finomra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta. Ráreszeljük a fokhagymát, megszórjuk a curryporral, jó alaposan elkeverjük, hogy a fűszer aromái kioldódjanak. Rátesszük a felcsíkozott húst, majd kevergetve fehéredésig sütjük-pirítjuk, közben megsózzuk. Mikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk az ananászkockákat.

4. A felmelegített habtejszínt a húsra öntjük, összeforraljuk, majd addig főzzük, míg a szaft kissé összesűrűsödik. (Felgyorsíthatjuk a folyamatot, ha kevés hideg vízben simára keverünk egy púpozott teáskanálnyi keményítőt, és hozzácsorgatjuk a tejszínes szafthoz.)

5. A kész pulykaragut rizzsel tálaljuk.