Zserbó ízű diétás kuglóf

Diós zserbóhoz hasonló ízvilágú diétás kuglóf cukormentesen, fehér liszt nélkül.

2022. December 19.

Szaszkó Andi, a Salátagyár blog szerzőjének receptje. Kövesd Andit a Facebookon, az Instagramon és a YouTube-on is!

Ideális diétás karácsonyi reggeli egy bögre forró teával vagy vendégváróként akár forralt borral is (ez viszont már nem diétás!). A kész kuglóf porcukor helyettesítővel megszórva kínálható, de ha tovább akarjuk fokozni az élvezeteket, akár olvasztott cukormentes csokival is nyakon önthetjük!

Hozzávalók

1 db normál méretű kuglófhoz

25 dkg skyr
25 dkg puha vaj
25 dkg cukornak megfelelő édesítőszer
6 db tojás
1 citrom reszelt héja
25 dkg zabpehelyliszt
10 dkg darált dió
5 g (fél csomag) sütőpor
10 dkg cukormentes sárgabaracklekvár

Elkészítés

A puha vajat az édesítőszerrel habosra keverjük. Az édesítőszeres vajhoz hozzáadjuk a skyrt, amivel tovább keverjük, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk a masszába.

A zabpehelylisztet összekeverjük a dióval, a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a nedves alapanyagokhoz keverjük.

A nyers kuglófmassza 1/3-át eloszlatjuk a sütőforma alján, majd a baracklekvár felével körbecsurgatjuk. Ezt még egyszer megismételjük, és a második lekvárréteget végül a maradék nyers kuglóftésztával zárjuk le.

A sütőformát alufóliával letakarjuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük. Ezután a fóliát eltávolítjuk, és további fél óráig sütjük a kuglófot.

Ha kész, a formából rácsra borítjuk, és fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezt a receptet is próbáld ki: