Elkészítés

A kukoricaliszthez kevés sót adunk, majd fél dl-enként meleg vizet öntünk hozzá és kézzel jól gyúrható tésztává dolgozzuk. Ezután 4 felé osztjuk és két sütőpapír között néhány mm vékony tortilla lapokra nyújtjuk.

Egy száraz serpenyőt felhevítünk és megsütjük rajta a tortillák mindkét oldalát. Addig süssük, amíg barna buborékok kezdenek keletkezni a felületén. Az elkészült lapokat konyharuhába hajtogatva tároljuk fogyasztásig.

A vörösbabot a sóval, borssal, fokhagymával és chilivel fűszerezzük, majd egy burgonyanyomó vagy aprítógép segítségével pépesítjük. A lilahagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát apró kockákra, az avokádót pedig vékony szeletekre vágjuk.