Elkészítés

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Ráreszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a felcsíkozott bébispenótot. Sóval és szerecsendióval fűszerezzük, puhára sütjük, végül hozzákeverjük a krémsajtot. 

A megtisztított lazacfilékről óvatosan lefejtjük a bőrt, a halhúst leitatjuk, megsózzuk. A leveles tésztákat kitekerjük, keresztben kettévágjuk. 

A „csomagok” elkészítése: 

Körben egy széles sávot üresen hagyunk, a tészta többi részét (ahova a lazacszelet kerül majd) beszórjuk zsemlemorzsával. Rátesszük a lazacot, majd ráhalmozzuk a krémes spenót negyedét. A tésztaszéleket ráhajtogatjuk (először a két rövidebb, majd a két hosszabb oldalt), felvert tojással összeragasztjuk. Hasonlóan elkészítjük a másik 3 csomagot is. 

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük mindet, az eddig alul lévő oldal kerül felülre. Tetejüket lekenjük tojással, végül megszurkáljuk hústűvel. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük. 

 A kész lazacot tetszőleges párolt zöldséggel tálalhatjuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Zöldalmás, kapros lazacpástétom