Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Vegetáriánus hamburger isteni citrusos öntettel

Ha ebben a melegben a marhahús pogácsa helyett valami könnyebre vágynál!
2017. August 1.

Hozzávalók

4-6 hamburgerhez
  • Fasírthoz:
  • 470 ml babkonzerv (szűrve)
  • 2 ek. tahini
  • ½ jalapeno (megmosva, kimagozva)
  • ½ vöröshagyma (felkockázva)
  • 3 gerezd fokhagyma (kinyomva)
  • 1 ek. kömény
  • 1 tk. chilipor
  • ½ tk. kóser só
  • ¼ csésze zsemlemorzsa
  • repceolaj
  • Lime-os tahini szószhoz:
  • 3 ek. tahini
  • ¼ csésze olíva olaj
  • 2 gerezd fokhagyma (kinyomva)
  • 1 lime leve
  • 2 ek. víz
  • 1-2 chili paprika
  • kóser só ízlés szerint
  • Összeállításhoz:
  • guacamole
  • 4-6 zsemle
  • saláta
  • paradicsom

Elkészítés

Egy tálban dolgozzuk össze a babaot a tahinivel – villával nyomkodjuk össze a babszemek kb. 2/3-át. Finoman forgassuk bele a jalapenot, a hagymákat és a fűszereket. Majd a zsemlemorzsát. Formáljunk a keverékből 4-6 db. egyforma méretű fasírtot.

Tegyük őket egy tálcára, és rakjuk hűtőbe egy órára, hogy összeálljon. Amíg hűl, keverjük össze a szósz hozzávalóit, tegyük hűtőbe, míg nem használjuk fel.

Melegítsünk fel néhány ek. olajat egy serpenyőben, és 2-3 darabonként süssük ki a fasírtokat (oldalanként 5-8 perc). Tegyük két buci közé, salátaszeletekkel, paradicsomkarikákkal, a tahini szósszal, guacamoleval.

forrás: http://hostthetoast.com/

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

A kerti sütögetések húsmentes kedvence: quinoás-babos hamburger

A kerti sütögetések húsmentes kedvence: quinoás-babos hamburger

Legközelebb ezt a receptet mindenképpen próbáljátok ki!
Kézműves hamburgerhez kézműves hamburgerzsemle dukál

Kézműves hamburgerhez kézműves hamburgerzsemle dukál

A saját formázású és ízesítésű húspogácsa sikere ugyanis arra csábítja a magamfajta mániásokat, hogy a hamburgerzsemle (-buci, stb.) készítésébe is belevágjanak.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!