Elkészítés

A körethez a burgonyát megmossuk, felcikkezzük, összeforgatjuk kevés olajjal és a fűszerkeverékkel. Egy rétegben kiterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsin, és 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük, tálalás előtt megsózzuk. 

A darált húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összedolgozzuk, majd 4 húspogácsát formázunk belőle. Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat. Először erős lángon kérget sütünk a húspogácsák mindkét oldalára, majd mérsékeljük a lángot, és kb. 10-12 perc alatt átsütjük. 

Közben az uborkát megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk. Kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. Összekeverjük a görög joghurttal és a citromlével.  

A hamburgerzsemléket kettévágjuk, belső oldalukat forró, zsiradékmentes serpenyőben megpirítjuk. Megtöltjük salátalevelekkel, karikázott paradicsommal, 1-1 húspogácsával és a tzatzikivel. A burgonyát és a többi tzatzikit melléjük tálaljuk.