Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Túrós-lekváros piskótatekercs

Ha lekvárt főzöl be, tegyél félre egy keveset ehhez a sütihez!
2022. June 28.

Amikor lekvárt, dzsemet készítek, mindig félreteszek egy kis üvegnyi mennyiséget „azonnali” fogyasztásra: nyári reggelikhez, pohárkrémekhez, palacsintához, sütikhez. Így került az idei cseresznyelekvárom ebbe a piskótatekercsbe.

Hozzávalók

1 tekercshez, 10-12 szelethez
  • A tésztához:
  • 4 db tojás
  • 8 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • A töltelékhez és a díszítéshez:
  • 25 dkg túró
  • 2 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál porcukor + a díszítéshez
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • pár reszelés biocitromhéj
  • kb. 10-12 dkg cseresznyelekvár (vagy más tetszőleges lekvár)

Elkészítés

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket közepesen kemény habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral legalább két percen keresztül verjük, majd felváltva hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot és az átszitált lisztet. Egy sütőlemezt kibélelünk sütőpapírral, és elsimítjuk rajta a masszát. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 14-15 perc alatt megsütjük. Még melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egyik hosszabbik oldalától indítva konyharuha segítségével feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. 

A töltelékhez a túrót áttörjük, majd kikeverjük a tejföllel, a kétféle cukorral és a citromhéjjal. A kihűlt piskótát kitekerjük, először megkenjük a túrókrémmel, majd a lekvárral. Ismét feltekerjük, hagyjuk 1 órát pihenni, majd megszórjuk porcukorral, és szeletekre vágva tálaljuk. 

 

Ezt a receptet már próbáltad? 

Bogyós gyümölcsös nice cream

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lapított újkrumpli fetával

Lapított újkrumpli fetával

Ha még nem próbáltad ki a lapított krumplit friss újburgonyából, épp itt az ideje!
Aranydurbincs krémes, mascarponés tésztával

Aranydurbincs krémes, mascarponés tésztával

A sült hal az egyik legegyszerűbb (de annál finomabb) nyári ebéd. Tálald salátával vagy extrán krémes körettel!
Cseresznyés-túrós leveles táskák

Cseresznyés-túrós leveles táskák

Cukormentesen is elkészítheted!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!