Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sült karfiol fokhagymás joghurttal, gránátalmával és csirkemellel

Adásban volt: 2014. január 30.
A recepthez tartozó videó
A sült karfiolt azok is szeretni fogják, akik amúgy nem kedvelik. A forró fűszeres karfiol rózsákat bevonja a hideg joghurtos öntet, a sült csirkemell, pedig a "hab a tortán".
2015. november 1.

Hozzávalók

4-6 személy
  • 1 nagy fej karfiol
  • 3 dl joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • 2 ek pirított szezámmag
  • 1 gránátalma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 csirkemell filé
  • római kömény

  • bors
  • olívaolaj

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és egyforma méretű darabokra vágjuk, és egy sütőzacskóban összeforgatjuk őket olivaolajjal, sóval és borssal. 210 C fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Ezalatt elkészítjük az öntetet. Egy tálban összekeverjük a joghurtot, a reszelt fokhagymát, a reszelt citromhéjat, a citrom felének levét, sót, borsot és 1-2 evőkanálnyi olívaolajat, valamint a pirított szezámmag felét.
A gránátalmát megpucoljuk és magjait egy tálba szórjuk.
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, megszórjuk római köménnyel, meglocsoljuk olívaolajjal.
Falatnyi darabokra vágjuk, majd feltűzzük  a darabokat bambusz nyársakra és serpenyőben pirosra sütjük őket.
Az elkészült a sült karfiolokat egy tálra tesszük, meglocsoljuk a joghurtos öntettel, megszórjuk a megmaradt szezámmaggal, a gránátalma magokkal, frissen aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, és a csirkenyársakkal tálaljuk.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett csirkemell, petrezselymes gránátalma-salátával

Grillezett csirkemell, petrezselymes gránátalma-salátával

A gránátalma szuper egészséges és ráadásul minden ételt gyönyörűvé varázsol. Ez a saláta a grillezett csirkemellel tökéletes vacsora, de könnyű hétvégi ebédnek is kiváló.

Diós karfiolkrémleves

Őrült jó krémleves, az ősz legjellemzőbb ízével, a dióval.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.