Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Serpenyős langalló

Maradék krumpli? Langallóba vele!
2022. October 1.

Amikor marad előző napról kevés hajában főtt burgonya, akkor érdemes másnap egy jó laktató langallót sütni. Tetejére szinte bármi kerülhet, amit épp otthon találunk. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A tésztához:
  • 25 dkg liszt
  • kb. 20 dkg hajában főtt burgonya (ez egy nagyobb vagy 2 kisebb burgonya)
  • 1 dl víz
  • fél csomag szárított élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 1 teáskanál só
  • A tetejére:
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma

  • fél fej lila hagyma
  • néhány levél spenót
  • 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

 

A hajában főtt burgonyát megpucolom, majd egy nagyobb tálban összetöröm. A lisztet, a szárított élesztőt és a sót hozzáadom, egy kevés vizet öntök rá. Átgyúrom. Az, hogy mennyi vizet vesz fel, attól is függ, hogy mennyire volt vizes a burgonya. Átgyúrás után közepesen kemény tésztát kell kapnom. A tésztagömböt letakarva meleg helyen kelesztem nagyjából a duplájára. Amíg kel a tészta, a kb. 25 cm átmérőjű serpenyőt kiolajozom, a tejfölt a zúzott fokhagymával és sóval kikeverem, a spenótot laskákra vágom, a lila hagymát pedig vékony szeletekre.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom és akkora körre nyújtom, hogy a serpenyőbe beférjen. Bekapcsolom a sütőt légkeverésen 180 °C-ra. A serpenyős tésztát beteszem a sütőbe, amíg melegszik a sütő, még kel egy kicsit a tészta, és a teteje kicsit meg is sül. Ez nagyjából 10-15 perc.

Kiveszem a serpenyőt, megkenem a tésztát a fokhagymás tejföllel, rászórom a spenótot és a hagymát, végül pedig a sajtot. Visszateszem a sütőbe, és nagyjából 15 perc alatt készre sütöm. Jó étvágyat!

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Bazsalikomos kalács

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Bazsalikomos kalács

Bazsalikomos kalács

A jeruzsálemi babkát sósan is elkészítheted!
Hideg, karamellizált nektarinkrémleves

Hideg, karamellizált nektarinkrémleves

Hűsítő gyümölcsleves kánikulai napokra
Csirkés-spenótos lencsecurry

Csirkés-spenótos lencsecurry

Könnyű és fűszeres egytálétel vöröslencséből

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!