Elkészítés

A hajában főtt burgonyát megpucolom, majd egy nagyobb tálban összetöröm. A lisztet, a szárított élesztőt és a sót hozzáadom, egy kevés vizet öntök rá. Átgyúrom. Az, hogy mennyi vizet vesz fel, attól is függ, hogy mennyire volt vizes a burgonya. Átgyúrás után közepesen kemény tésztát kell kapnom. A tésztagömböt letakarva meleg helyen kelesztem nagyjából a duplájára. Amíg kel a tészta, a kb. 25 cm átmérőjű serpenyőt kiolajozom, a tejfölt a zúzott fokhagymával és sóval kikeverem, a spenótot laskákra vágom, a lila hagymát pedig vékony szeletekre.

Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom és akkora körre nyújtom, hogy a serpenyőbe beférjen. Bekapcsolom a sütőt légkeverésen 180 °C-ra. A serpenyős tésztát beteszem a sütőbe, amíg melegszik a sütő, még kel egy kicsit a tészta, és a teteje kicsit meg is sül. Ez nagyjából 10-15 perc.

Kiveszem a serpenyőt, megkenem a tésztát a fokhagymás tejföllel, rászórom a spenótot és a hagymát, végül pedig a sajtot. Visszateszem a sütőbe, és nagyjából 15 perc alatt készre sütöm. Jó étvágyat!

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Bazsalikomos kalács