Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rizsfelfújt cukormentesen

A rizsfelfújt – vagy rizskoch – tipikusan olyan desszert, amelyben szuper egyszerűen kiválthatod a finomított cukrot.
2022. szeptember 7.

Emellett pedig a saját ízlésedre formálhatod. A mazsola elhagyható vagy más aszalványra cserélhető, tehetsz bele kókuszt, leöntheted csoki- vagy vaníliaszósszal, cukormentes gyümölcsmártással, vagy kanalazhatsz rá cukormentes lekvárt is.

Hozzávalók

6-8 adaghoz
  • 25 dkg kerek szemű rizs (pl. rizottóhoz való arborio rizs)
  • 1 l tej
  • 10 dkg mazsola
  • 5 nagy vagy 6 közepes méretű tojás
  • 15 dkg cukornak megfelelő édesítőszer
  • 1 evőkanál vanília aroma

Elkészítés

 

A rizst egy nagy lábasba szórjuk, ráöntünk 1 dl vizet, és erős lángon, kevergetve hagyjuk elpárologni. Ezután egyszerre hozzáöntjük a tejet, felforraljuk, és alacsony-közepes lángon, kevergetve addig főzzük, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot. Ekkor lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. 

A mazsolát 10-15 percre forró vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjéket közepesen kemény habbá verjük. A tojássárgájákat az édesítőszerrel és a vaníliával fehéredésig keverjük, majd a rizshez adjuk a mazsolával együtt. Végül óvatosan, spatulával hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot is. 

A masszát egy tepsibe simítjuk (18×25 cm-es tepsiben készítve magasabb, 20×30 cm-es tepsiben laposabb, lepényszerű sütit kapunk), és 180 °C-os sütőben tűpróbáig sütjük (vastagságtól függően kb. 30-45 perc). Langyosan vagy teljes hűlés után, felszeletelve, tetszőleges lekvárral, öntettel tálaljuk.

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Mogyoróvajas datolyagolyók

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Csípős-mézes csirkeszárnyak

Csípős-mézes csirkeszárnyak

A csípős, a sós és az édes triója örök kedvenc
Krémes spenótos-krumplis tészta

Krémes spenótos-krumplis tészta

Ez most nem a hagyományos krumplis tészta!
Mogyoróvajas datolyagolyók

Mogyoróvajas datolyagolyók

Hozzáadott cukor nélkül készült nasi kirándulásra vagy suliba.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!