Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Paradicsomos-besameles rakott spagetti

Krémes finomság, amiért megéri bekapcsolni a sütőt.
2021. június 23.

Ebben a hőségben kétszer is meggondoljuk, hogy bekapcsoljuk-e a sütőt. Ezért a tésztáért viszont tuti megéri! Könnyű, nyárias és nagyon-nagyon krémes. És nem csak spagettivel jó! Készülhet rövidebb fajtájú tésztafajtákkal is, például pennével vagy szarvacskával is. 

Hozzávalók

6 személyre
  • 40 dkg spagetti tészta

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 konzerv (80 dkg) hámozott paradicsom
  • 2 teáskanál tetszőleges mediterrán fűszerkeverék
  • 8 dkg vaj
  • 8 dkg liszt
  • 8 dl tej
  • reszelt szerecsendió
  • 30 dkg mozzarella sajt

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 

Közben az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben, és a megpucolt, áttört fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Felöntjük a paradicsommal, fűszerezzük a mediterrán fűszerkeverékkel és sóval, majd lassú tűzön sűrű raguvá főzzük. 

A besamelhez egy másik serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, lepirítjuk, majd fokozatosan hozzáöntjük a (meleg) tejet, és simára keverjük, besűrítjük. Közben sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük.

Egy nagy méretű sütőtál aljába egyenletesen egy kevés besamelt öntünk. Erre tesszük a főtt tésztát, amelyen egyenletesen eloszlatjuk a paradicsomos ragut. Meglocsoljuk a többi besamellel, és rátépkedjük a mozzarella sajtot. 180 °C-os sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd felszeletelve tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyümölcsös-túrós pite

Gyümölcsös-túrós pite

Könnyű, pihe-puha gyümölcsös süti, amit kedvedre variálhatsz nyári gyümölcsökkel.
Kolbászos csusza

Kolbászos csusza

Egyszerűen, finomat! Legyen ez a mai jelmondatunk!
Nyári grillszendvics

Nyári grillszendvics

Ha nyár, akkor grillszezon, de ne csak húst grillezzünk!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!