Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Őszibarackos-szőlős galette

Friss gyümölcsöt a sütibe!
2020. augusztus 12.

A galette hálás süti, mert roppant egyszerűen elkészíthető, gyors és kedvünkre variálható. Na meg jól is néz ki! Egy tipp: a töltést és a hajtogatást már mindenképpen a sütőlemezen végezzétek, töltés után nem mozgatható. 

Hozzávalók

6-8 szelethez
  • A tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj vagy margarin
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 tojás + 1 kis tojás a kenéshez
  • kb. 2 evőkanál tejföl
  • A töltelékhez:
  • 3 db érett, de nem puha őszibarack
  • 2-3 evőkanál cukor ízlés szerint
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 púpozott kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 3-4 evőkanál búzadara
  • 1 kis marék szőlő

Elkészítés

 

A lisztben elmorzsoljuk a hideg vajat vagy margarint. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és fóliába csomagolva 20 percre hűtőbe tesszük. 

Közben a barackokat megmossuk, kimagozzuk, felkockázzuk. Összekeverjük a kétféle cukorral, a fahéjjal és a keményítővel. 

A pihentetett tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vékony körré nyújtjuk, majd áttesszük egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre. A búzadarával beszórjuk a felületét úgy, hogy körben egy pár cm-es sávot üresen hagyunk. A beszórt részre halmozzuk a barackos tölteléket, tetejét kirakjuk a megmosott, félbevágott, kimagozott szőlőszemekkel.  

Az üresen hagyott tésztasávot körben a töltelékre hajtjuk, a széleket lekenjük egy felvert tojással. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sajtos kenyérsütemény sonkával, szalámival, olajbogyókkal és paprikával

Sajtos kenyérsütemény sonkával, szalámival, olajbogyókkal és paprikával

Jöhet uzsonnára? Vagy estére egy pohár bor mellé?
Édes-savanyú sertéscsíkok

Édes-savanyú sertéscsíkok

Gyors serpenyős ebéd, akár a legforróbb napokra is.
Sárgabarackos-fahéjas pite

Sárgabarackos-fahéjas pite

A kötelező nyári desszert!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?