Elkészítés

A csokoládét a vajjal és a kristálycukorral együtt egy habüstbe tesszük, majd vízfürdőn felolvasszuk. Ha felolvadt, levesszük a vízfürdőről és hozzáadjuk a tojásokat egyesével, majd fakanál segítségével elkeverjük alaposan és hozzá szitáljuk a lisztet és a sütőport  majd hozzáadjuk a csipet sót. A diót alaposan átválogatjuk, hogy biztos ne kerüljön bele dióhéj. Durvára törjük és hozzáadjuk a brownie tésztánkhoz. 25×25 cm-re állítjuk a sütőkeretet,ha nincs akkor ennek megfelelő méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral majd elsimítjuk benne a tésztát. 160 fokra előmelegített sütőben  kb. 15 percet sütjük! Ha picit lágy akkor jó mert a csoki még visszahúz benne!(ne süssük  túl mert akkor egy csokis piskótát kapunk) Hagyjuk kihűlni a  formában! 

Míg sül a piskóta nekiállunk a  meggyzselének:

A cukrot  karamellizáljuk, ráöntjük a kimagozott meggyet és az aromát, majd felöntjük a vízzel. Puhára főzzük és leturmixoljuk,majd finom szűrőn átszűrjük. A zselatint annyi hideg vízbe áztatjuk,hogy éppen ellepje, hagyjuk megduzzadni majd a mikróban csípősre melegítjük és hozzácsurgatjuk a meggyléhez, majd alaposan elkeverjük. Ha megsült a brownie, hagyjuk a keretben és a szobahőmérsékletűre visszahűlt meggylével leöntjük (fontos hogy ne legyen túl meleg, mert elázik a piskóta) 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Közben nekiállunk a csokoládé krémnek:

 A vajat a porcukorral kihabosítjuk.Hozzáadjuk a mascarponét, a kakaóport és tovább habosítjuk. A csokoládét mikróban felolvasztjuk és szintén hozzácsurgatjuk a krémünkhöz, a végén a habtejszín hozzácsurgatásával beállítjuk a krém állagát. Amíg hűl, elkészítjük a csokoládé lapot:

A  csokoládét vízgőz felett megolvasszuk és egy sütőpapírral bélelt tepsire egyenletesen kisimítjuk és hagyjuk visszadermedni.

Ha mindennel  megvagyunk,és megdermedt a zselé a tortán,  állítsuk össze a desszertünket:

Tetszőleges formára vágjuk  ki a keretből a piskótát. Ellenőrizzük le, hogy a krém nem  húzott-e be túlságosan a vajtól és a csokitól, ha túl sűrű, tejszínnel állítsuk be olyan állagúra ,hogy habzsákból  tetszőleges  formát tudjunk nyomni a torta tetejére. Éles késsel vágjuk fel a csokilapokat,  helyezzük a krémre és díszítsük ízlés szerint.(Én a megmaradt meggyzselémet frissen tartó fóliával kibélelt formába raktam és miután kihűlt apró kockákra vágtam.