Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. A leveles tésztát szükség esetén 3-4 mm vastag lapra nyújtjuk.

A körtét alaposan megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, és kivágjuk a szárát. A húsából a héjas oldalon díszítésként kivágunk néhány vékony csíkot. A megtisztított fél körtét a leveles tésztára helyezzük, majd egy fél cm-es keretet hagyva körbevágjuk, tetszés szerint leveleket is formázhatunk. Megismételjük minden körtével. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd egy kanál vízzel felvert tojássárgájával fényezzük a tésztát, a körtét pedig megszórjuk eritrittel. 

Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaláskor megszórhatjuk porrá őrölt eritrittel.