Elkészítés

1. Öntsük az olajat egy nagyfenekű, széles lábasba. Helyezzünk bele hőmérőt és melegítsük fel a lábas tartalmát 175 °C-ra. Béleljünk ki egy tálat papírtörlővel.

 2. Egy kis tálkában keverjük össze a tejet és a tojást, egy nagyobban pedig a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Utóbbihoz adjuk hozzá a tej-tojás mixet, majd az olvasztott vajat és keverjük egynemű tésztává.

3. Ha az olaj elérte a kívánt hőfokot egy fagyikanál segítségével kanalazzuk bele a tésztát (egyszerre több gombócot is süthetünk, de ne legyen zsúfolt a lábas). Kb. 2 perc alatt aranybarnára sülnek a mini fánkok – forgassuk őket sülés közben. Kanalazzuk ki a kész gombócokat a papírtörlővel bélelt tálba.

4. Amíg hűlnek, készítsük el a mázat. Szitáljuk a porcukrot egy közepes tálba, lassan keverjük bele a tejet és a vanília aromát. Sima keveréket kell kapnunk. Ha nem elég folyós, mehet bele még egy ek. tej. Egyesével forgassuk meg benne a mini fánkokat, majd tegyük lecsöpögtetőre vagy csurgassuk meg a mázzal a fánkokat.

forrás: justataste.com