A kép illusztráció

4 sajtos angyalhaj tészta

2017. January 9.

Hozzávalók

Só
450 g angyalhaj tészta vagy spagetti
1 evőkanál sózatlan vaj
1 csésze főzőtejszín
1 csésze reszelt Cheddar sajt
1 csésze reszelt Fontina sajt
1 csésze reszelt Gruyere sajt
1 csésze reszelt Pecorino sajt
frissen őrölt bors
¼ csésze apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

Egy nagy lábosban (8 literes) forraljunk fel sós vizet. Főzzük meg a tésztát a csomagoláson szereplő instrukciók szerint, majd 1 csészényi főzővizet tegyünk félre.

Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és keverjük össze a tejszínnel. Lassan forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sajtokat és ½ teáskanál frissen őrölt borsot. Vegyük vissza a hőfokot, és keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.

Szűrjük le a tésztát, és óvatosan forgassuk bele a szószba, hogy minden szálra jusson belőle. Adjuk hozzá a petrezselymet. Ha a szósz túl sűrű, adjuk hozzá a tészta főzővizéből, amíg a nekünk tetsző állagot el nem érjük. Azonnal tálaljuk.