Az egykori királyi szakács, Darren McGrady elmesélte, melyek az étkezési hagyományok a királyi családnál.

A karácsonyi hagyományok szentek, nincs ez másképp az angol királyi családnál sem. Minden év december 19-én/20-án a királynő elmegy Norfolkba, a Sandringham házba, ahová karácsony éjjelén megérkezik a család többi tagja is.

Mivel a királyi család német felmenőkkel rendelkezik, több német hagyományt is megtartanak az ünnepek alatt – például: december 24-én a délutáni teát követően nyitják ki az ajándékokat. Másnap reggel egy kiadós családi reggelit követően elmennek a templomba. Ezután egy közös ebéd következik, ahol a menü elemeihez évek óta ragaszkodnak:  saláta garnélarákkal vagy homárral, sült pulyka, valamint az összes hagyományos köret, mint a paszternák, sárgarépa, kelbimbó, desszertnek pedig a karácsonyi puding. Miután mindezt elfogyasztották, leülnek és meghallgatják a királynő karácsonyi beszédét. Legközelebb délután gyűlnek össze az ötórai teára, melyhez gyümölcskenyeret esznek. A karácsonyi vacsora az ebédhez hasonlóan temérdek (15-20) különböző étket tartalmaz. Az előételek és a szendvicsek nem szerepelnek a karácsonyi asztalon – inkább Újévkor kerülnek elő.

A szakács egyik legkedvesebb hagyománya pedig az, amikor a kész ételek elé leül vacsorázni és maga a királynő hoz neki pirítóst és egy pohár whiskey-t. Ez az egyetlen olyan pillanat, amikor a szakács bemehet az étkezőbe és elfogyaszthat egy pohár italt a királyi családdal.

Habár a Buckingham palota karácsonyi díszbe burkolózik, addig a Sandringham házat – mivel egy privát rezidencia – sokkal visszafogottabban dekorálják. „A királynőre nem jellemző a pazarlás, így a dekoráció minimális. Az étkezőben áll egy hatalmas karácsonyfa és egy ezüst műfenyő, mely kb. 30 éves” – meséli McGrady séf.

Mint mindenkinek, természetesen a királynőnek is megvan a kedvenc ünnepi édessége. „Őfelsége nagy csokirajongó, kiváltképp az étcsokoládét szereti, így mindig van valami csokoládés különlegesség az asztalon.”

forrás: delish.com