Elkészítés

A körethez a pennét lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Közben az olajat felhevítjük egy nagy lábasban vagy serpenyőben, és rádobjuk a felcsíkozott kínai kelt és a jól lecsepegtetett savanyú káposztát. Erős lángon lepirítjuk, majd puhára sütjük, közben hozzáadjuk a szójaszószt is (4-5 evőkanál legalább kell bele, de én többet szoktam hozzáadni). Végül beleforgatjuk a pennét. 

Amíg készül a köret, a húst lehártyázzuk, bedörzsöljük sóval és borssal, valamint a mustárral. 3-4 darabra vágjuk (hogy kényelmesen beleférjen a serpenyőbe), és serpenyőben, a felhevített olajon, erős lángon körbepirítjuk. Ezután mérsékeljük a lángot, a serpenyőbe tesszük a vajat, és ezzel locsolgatva átsütjük a húst. Felszeletelés előtt pár percet pihentetjük. Szeletekre vágjuk, a tésztával tálaljuk, végül aprított petrezselyemzölddel díszítjük. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Ropogós pulykacsíkok babsalátával