Tonhalas bulgursaláta

Összeállíthatod maradék főtt bulgurból, de akár frissen, emiatt is elkészítheted hozzá ezt az isteni diétás köretet.

2022. September 5.

Szaszkó Andi, a Salátagyár blog szerzőjének receptje. Kövesd Andit a Facebookon, az Instagramon és a YouTube-on is!

Az általam megadott zöldségek és fűszerek csak iránymutatások, hiszen bármilyen zöldségből, bármilyen ízesítéssel elkészíthető ez az egyszerű, gyors, laktató diétás étel, csak arra ügyelj, hogy lehetőleg friss, roppanós, nyers zöldségekből készítsd!

Teljes értékű, egészséges életmódváltó ebéd, amiben a tonhal képviseli a fehérjét, a bulgur a jó minőségű szénhidrátot, az extra szűz olívaolaj pedig a zsiradékot, aminek a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár számunkra.

Hozzávalók

kb. 4 adaghoz

15 dkg tonhalkonzerv natúr lében
20 dkg hideg, főtt bulgur (nyersen kb. 6-7 dkg)
10 dkg kalifornai paprika
10 dkg kígyóuborka
10 dkg csemegekukorica
10 dkg koktélparadicsom
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
só, őrölt bors, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés

Ha nincs előzőleg elkészített főtt bulgurunk, akkor a nyers bulgurt felöntjük kétszeres mennyiségű hideg vízzel, majd fedő alatt addig pároljuk, amíg a bulgur fel nem szívja az összes nedvességet, majd megvárjuk, hogy kihűljön.

A kaliforniai paprikát és a kígyóuborkát egyforma méretű (kb. 1-2 cm-es) kis kockákra vágjuk, és a kukoricával, valamint a félbevágott koktélparadicsomokkal együtt a főtt bulgurhoz keverjük.

A fűszereket összekeverjük az olívaolajjal, majd a zöldséges bulgurral összeforgatjuk.

A tonhalkonzervről leöntjük a levét, majd óvatos mozdulatokkal a bulgursalátához adjuk, hogy ne törjön nagyon össze. Frissen tálaljuk.

Ezt a receptet is próbáld ki: