Elkészítés

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, krumplinyomóval áttörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. 

Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, ízlés szerint még sót és borsot, majd annyi tejet, hogy puha, de formázható állagú masszát kapjunk (nekem kb. 1 dl kellett ehhez). A masszát 8 egyenlő részre osztjuk. 

Egy kevés olajat felmelegítünk egy serpenyőben. Rátesszük az első tésztadarabot, és kör alakban ellapítjuk benne. Ráhelyezünk sonka- és sajtszeleteket, és sütni kezdjük. Közben a 2. tésztadarabot kilapítjuk a tenyerünkben, a tetejére tesszük, eldolgozzuk, hogy mindenhol fedje a tölteléket, a széleket összenyomkodjuk. Oldalanként kb. 5-5 percet sütjük a lepényt (széles lapáttal alányúlva könnyen megfordítható). Hasonlóan elkészítjük a maradék hármat is. Melegen tálaljuk, zöldségekkel, olajbogyókkal, salátával köríthetjük.

Ezt a receptet már próbáltad? 

Kolbászos-tört burgonyás egytál