Télen nem tobzódunk a tipikus saláta hozzávalókban, de egy karakteres ízű dresszinggel a legegyszerűbb zöldek is ellenállhatatlanul finomak lesznek. A saláta mellé ezúttal pulykafasírtokat sütöttem, de egyszerűen pirítóssal vagy grillsajttal is tálalhatjuk. 

Hozzávalók 4 személyre: 

A salátához: 

20 dkg görög joghurt 

2 evőkanál olívaolaj 

1,5 teáskanál curry fűszerkeverék

1 teáskanál fokhagyma granulátum 

só 

25 dkg kínai kel 

1 konzerv (24 dkg) csicseriborsó 

1 kis fej lila hagyma 

A fasírtokhoz: 

25 dkg darált pulykahús 

1 db tojás 

1 púpozott teáskanál fokhagyma granulátum 

só, őrölt fekete bors 

néhány evőkanál zsemlemorzsa 

kevés olaj a sütéshez 

Elkészítés: 

A görög joghurtot kikeverjük az olívaolajjal, a curryvel, a fokhagymával és a sóval. Egy nagy tálban összekeverjük a felcsíkozott kínai kelt a lecsepegtetett csicseriborsóval és a megpucolt, finomra vágott lila hagymával. Rákanalazzuk a dresszinget, jól összeforgatjuk, és tálalásig hűtőbe tesszük. 

A fasírtokhoz a darált húst összedolgozzuk a tojással, a fokhagymával, sóval, borssal és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható állagot kapjunk. 

12 kis fasírtot formázunk belőle, és egy serpenyőben, kevés felhevített olajon átsütjük. A saláta mellé tálaljuk.

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Humusz lepénnyel