Máktorta szilvalekvárral

Mákfüggő vagy? Vagy még nem? Ha elkészíted ezt a sütit, garantáltan beleszeretsz!

2021. August 25.

Domokos Annamária, az Egy falat egészség blog szerzőjének receptje.

Annamari 2012 óta alkot glutén-, tej- és cukormentes süteményeket, amelyeket országszerte megtalálhatsz kávézókban, cukrászdákban és akár bioboltokban is. Kedvenc területe a receptfejlesztés, legyen szó akár paleo, vegán, autoimmun vagy FODMAP diétáról. További szuper receptekért, tartalmakért kövesd Annamarit a Facebookon és az Instagramon is!

Mindig is szerettem a mákot, de amióta ez a tortareceptem megszületett, azóta hivatalosan is mákfüggőnek számítok. Mikor először készült el ez a süti, szinte pillanatok alatt elfogyott, így a következő héten egymást követően háromszor sütöttem meg, mert soha nem volt elég. Azóta is gyakran készítjük el otthon magunknak, sőt mikor vendégségbe megyünk és kérdezem milyen sütit hozzak, ez az a torta, amit „megrendelnek” tőlem.

Ha pedig kifejezetten felnőtteknek készül a süti, akkor apróra vágott, rumba áztatott aszalt szilvát is keverek a tésztájába.

Hozzávalók

6 személyre

2,5 dkg tápiókaliszt
2 dkg rizsliszt
1,5 dkg kókuszliszt
10 dkg darált mák
1,5 dkg lenmagpehely vagy darált lenmag
4 g útifűmaghéj
2 g szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
5 dkg kókuszolaj felolvasztva
8 dkg rizsszirup vagy más édesítő
200 ml kókuszkrém
130 ml kókusztej
3 ek citromlé
A tetejére:
5-6 evőkanál cukormentes szilvalekvár
2-3 szilva

Elkészítés

A száraz hozzávalókat egy edényben összekeverjük.

Egy másik edényben a folyékony hozzávalókat keverjük össze.

A lisztes keverékhez öntjük a kókusztejes keveréket, és csomómentesre keverjük. Szobahőmérsékleten 15 percet hagyjuk állni, majd sütőpapírral bélelt, 22 cm-es kapcsos tortaformába öntjük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Figyelem, a sütés ideje függ a sütőforma nagyságától!

Ha a torta teljesen kihűlt, kivesszük a formából, ízlés szerint megkenjük szilvalekvárral, és a tetejét szilvaszeletekkel díszítjük.