Elkészítés

Az alaphoz félórára meleg vízbe áztatjuk a datolyát és a mandulát, majd 1 dl áztatóvízzel aprítógépben folyékonyra turmixoljuk. 

Egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk a zabpelyhet. Közben folyamatosan kevergetjük, mert hamar megéghet. Beleszórjuk a datolyás-mandulás masszába, majd egy kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk a szélén kb. 2cm-es peremet képezve. 

A chiamagot alaposan elkeverjük a görög joghurtban. Vaníliaaromával ízesítjük, porrá őrölt eritrittel édesítjük, majd pár percig állni hagyjuk, hogy a magok felduzzadjanak. 

Eközben feloldjuk az agar-agart a tejben, majd felforraljuk, és 2 percig főzzük. Hozzáöntjük a chiás joghurthoz, alaposan elkeverjük, majd a zabpelyhes alapra öntjük. Lefedjük alufóliával, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap óvatosan eltávolítjuk a tortaforma oldalát, majd friss gyümölcsökkel díszítjük a süteményt.