Ez a melegszendvics egy picivel több időt igényel, mint a ripsz-ropsz sonkás-sajtos, de megéri a fáradozást. Ráadásul este teljesen előkészíthetitek, lefóliázva semmi baja sem lesz a hűtőben, reggel pedig süthetitek is. 

Hozzávalók (8-10 darabhoz):

12 dkg kolbász

25 dkg csirkemellfilé

2 evőkanál olaj

1 gerezd fokhagyma

só, őrölt fekete bors

3 szál újhagyma fehér része

25 dkg túró

10 dkg sűrű, tejszínes krémsajt

1 kis csokor kapor

kb. 12 dkg tejföl 

8-10 szelet kenyér 

10 dkg trappista sajt 

10 dkg füstölt sajt

aprított snidling a tálaláshoz 

Elkészítés: 

A kolbászt kis kockákra, a csirkemellfilét pedig szintén kisebb darabokra vágjuk. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, ráreszeljük a megpucolt fokhagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk. Erős lángon átsütjük, szedőkanállal kiszedjük, félrerakjuk. 

Beletesszük ugyanebbe a serpenyőbe a kolbászt, majd a felkarikázott újhagymát, átsütjük, szedőkanállal szintén kiszedjük, félrerakjuk. 

A túrót keverőtálba tesszük, villával összetörjük. Hozzáadjuk a krémsajtot, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a leszárazott, finomra aprított kaprot. Annyi tejfölt kanalazunk bele, hogy sűrű, de kenhető krémet kapjunk.

A sült csirkét még apróbbra vágjuk, a kolbászos-hagymás keverékhez adjuk. 

Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre ráhelyezzük a kenyérszeleteket. Először megkenjük a kapros túrókrémmel, majd megpakoljuk a kolbászos-csirkés feltéttel. Megszórjuk a kétféle lereszelt sajttal. 

A sütő grillfokozatán addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul. Melegen, aprított snidlinggel megszórva tálaljuk.