Fotó: shutterstock

Vegetáriánus hamburger isteni citrusos öntettel

Ha ebben a melegben a marhahús pogácsa helyett valami könnyebre vágynál!

2017. August 1.

Hozzávalók

4-6 hamburgerhez

Fasírthoz:
470 ml babkonzerv (szűrve)
2 ek. tahini
½ jalapeno (megmosva, kimagozva)
½ vöröshagyma (felkockázva)
3 gerezd fokhagyma (kinyomva)
1 ek. kömény
1 tk. chilipor
½ tk. kóser só
¼ csésze zsemlemorzsa
repceolaj
Lime-os tahini szószhoz:
3 ek. tahini
¼ csésze olíva olaj
2 gerezd fokhagyma (kinyomva)
1 lime leve
2 ek. víz
1-2 chili paprika
kóser só ízlés szerint
Összeállításhoz:
guacamole
4-6 zsemle
saláta
paradicsom

Elkészítés

Egy tálban dolgozzuk össze a babaot a tahinivel – villával nyomkodjuk össze a babszemek kb. 2/3-át. Finoman forgassuk bele a jalapenot, a hagymákat és a fűszereket. Majd a zsemlemorzsát. Formáljunk a keverékből 4-6 db. egyforma méretű fasírtot.

Tegyük őket egy tálcára, és rakjuk hűtőbe egy órára, hogy összeálljon. Amíg hűl, keverjük össze a szósz hozzávalóit, tegyük hűtőbe, míg nem használjuk fel.

Melegítsünk fel néhány ek. olajat egy serpenyőben, és 2-3 darabonként süssük ki a fasírtokat (oldalanként 5-8 perc). Tegyük két buci közé, salátaszeletekkel, paradicsomkarikákkal, a tahini szósszal, guacamoleval.

forrás: http://hostthetoast.com/