Fotó: shutterstock

Julia Child burgonyás póréhagyma krémlevese

Készítsük el ebben a nagy hidegben a világhírű amerikai szakácsnő receptjét, nem bánjuk meg!

2017. January 6.

Hozzávalók

2 evőkanál semleges ízű olaj (repce vagy napraforgó)
4-5 db közepes, főznivaló burgonya, meghámozva, nagyobb darabokra vágva
3 nagy póréhagyma megpucolva, vékonyra szeletelve
6 csésze zöldség alaplé (vagy gyenge csirkealaplé)
só, ízlés szerint
1-2 evőkanál frissen facsart citromlé
½ csésze habtejszín
½ csésze creme fraiche
1/3 csésze finomra vágott petrezselyem vagy snidling

Elkészítés

Egy nagy lábosban, közepes lángon kezdjük el melegíteni az olajat. Adjuk hozzá a burgonyát és a póréhagymát. Néha megkeverve főzzük, amíg a zöldségek elkezdenek megpuhulni, és finoman megbarnulnak, kb. 8-12 percig, attól függően, hogy mekkora a lábos.

Öntsük fel az alaplével, hagyjuk felforrni. Vegyük vissza közepesre a lángot, és lassan, 30-40 perc alatt főzzük puhára a zöldségeket.

Turmixoljuk finomra botmixerrel, vagy több adagban a turmixgépben.

Adjuk hozzá a tejszínt, majd ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá citromlevet.

Kanalazzuk tányérokba, tegyünk rá egy adag creme fraiche-t, és szórjuk meg petrezselyemmel vagy snidlinggel.

Forrás: popsugar.com