Ezt a szalonnás, fokhagymás, tejfölös sült burgonyát tuti szeretni fogják azok, akik rajonganak a klasszikus(abb) ízekért. Laktató finomság, az egyszer biztos! 

Hozzávalók (4 személyre): 

1 kg sütni való burgonya 

kevés olaj 

só, őrölt fekete bors 

12 dkg szalonna 

1 nagy fej lila hagyma 

1 nagyobb kaliforniai paprika 

15 dkg tejföl 

1 nagyobb gerezd fokhagyma 

petrezselyemzöld a díszítéshez 

Elkészítés: 

A burgonyákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, ha szükséges, egy kis talpat is vágunk nekik. Vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Megkenjük a tetejüket olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük. 

Közben a felkockázott szalonnát egy serpenyőben lesütjük zsírjára. Hozzáadjuk a megpucolt, felszeletelt lila hagymát és a megmosott, felcsíkozott paprikát. Addig sütjük, amíg az összes hozzávaló megpuhul. 

A tejfölbe belereszeljük a megpucolt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. 

A kész burgonyákra ráhalmozzuk a szalonnás feltétet, majd kanalazunk a tetejükre a tejfölből. Aprított petrezselyemzölddel díszítjük, a többi tejfölt melléjük tálaljuk.