Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Serpenyős újkrumpli kolbásszal és káposztával

Megjelentek az első újkrumplik a piacon!

Újkrumpliból a lehető legegyszerűbb ételeket szoktam készíteni, szerintem a zsenge burgonyák így a legfinomabbak. Például kolbásszal és savanyú káposztával összesütve, sok-sok tejföllel tálalva. 

 

Hozzávalók (4 személyre): 

1 kg újburgonya 

3 evőkanál olaj 

30 dkg puhább kolbász 

2 fej vöröshagyma 

4 gerezd fokhagyma 

40 dkg savanyú káposzta 

só, őrölt fekete bors 

tejföl és hegyes-erős paprika a tálaláshoz 

 

Elkészítés: 

A burgonyák héját folyó víz alatt alaposan lesikáljuk, majd a krumpliszemeket bő, hideg vízben feltesszük főzni. Amikor megpuhultak, leszűrjük (ne főzzük túl, mert még sütni is fogjuk!). 

Közben a kolbászt forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, majd kis darabokra vágjuk-törjük. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, rádobjuk a kolbászt, és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a megpucolt, felszeletelt vöröshagymát, majd a fokhagymát, végül pedig a savanyú káposztát is. (Ez utóbbit felhasználás előtt ízlés szerint kissé átöblíthetjük.) Közepes lángon addig sütjük, amíg a káposzta és a hagymák is megpuhulnak. 

A főtt burgonyát felcikkezzük, a serpenyőbe tesszük, és további 5-10 percet sütjük, közben sózzuk, borsozzuk. 

A kész ételt tejföllel és felkarikázott hegyes-erős paprikával tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.