Ez a recept tulajdonképpen egy felturbózott melegszendvics – persze kicsit másképp készítve. Kívül ropog, belül olvadozó sajt és szaftos töltelék vár, ráérős reggelire vagy vacsorára ajánljuk. 

Hozzávalók 4 személyre: 

2 db nagyobb bagett (2* kb. 35 dkg) 

2 evőkanál olaj 

3 nagy gerezd fokhagyma 

45 dkg darált hús (sertés vagy sertés-marha vegyesen) 

só, őrölt fekete bors 

10 dkg sűrű krémsajt 

2 evőkanál mustár 

1 db tojássárgája

3-4 dkg tetszőleges csípős paprika (savanyúságként eltett, pl. jalapeño) 

kevés zsemlemorzsa

kb. 5 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés: 

A bagettek tetejét levágjuk, belsejüket (körben egy kis peremet hagyva) kicsipkedjük. (Ezt felhasználhatjuk fasírtokhoz vagy megszárítva zsemlemorzsának.) 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a megpucolt, lereszelt fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a darált húst, először magas lángon fehéredésig pirítjuk, majd mérsékeljük a lángot, és puhára sütjük, közben sózzuk, borsozzuk. 

A krémsajtot kikeverjük a mustárral, a tojássárgájával és egy kevés sóval, majd a felaprított paprikával együtt a darált húshoz adjuk. 

A bagettek aljába kevés zsemlemorzsát szórunk, a mélyedésekbe belekanalazzuk a tölteléket, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a kalapokat. A két bagettet külön-külön alufóliába csomagoljuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percet sütjük. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Gombás-sonkás lepény