Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges rakott kel

Rakott étel húsmentesen? Igen!
2021. április 26.

A legtöbb rakott étel fő hozzávalóját valamilyen darált szárnyas- vagy vörös hús jelenti, de ezzel a recepttel azoknak sem kell lemondania a klasszikus rakott kelről, akik a húsok helyett inkább a zöldségeket részesítik előnyben.

Hozzávalók

kb. 6 adaghoz
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 10 dkg vöröslencse
  • ½ fej kelkáposzta
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • ½ evőkanál csemege fűszerpaprika
  • 1 db TV paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 evőkanál natúr ételízesítő
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 1 db sárgarépa
  • 1 kis doboz zsírszegény tejföl

Elkészítés

 

A rizst és a vöröslencsét külön-külön kétszeres mennyiségű, sós vízben puhára főzzük. A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, leveleit vékony csíkokra vágjuk, és forró, sós vízben 20 percig pároljuk.

Eközben egy edényben pörköltalapot készítünk: forró kókuszolajon megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd visszatesszük a tűzre, és fedő alatt hagyjuk főni. 

Amint megpuhultak a zöldségek, beleszórjuk az ételízesítőt, és hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott csiperkegombát, a nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és a puhára főtt vöröslencsét. 3-4 perc alatt összefűzzük a ragut, majd összeállítjuk a rakott kelt.

A jénai tál aljára kanalazzuk a rizst, rá a zöldséges ragut, majd a lecsepegtetett párolt kelkáposztát. A tetején egyenletesen eloszlatjuk a tejfölt, majd fedővel együtt a sütőbe tesszük, és 180 °C-on 40 percig sütjük. Az utolsó 10 percben levesszük a fedőt, hogy a teteje szépen megpiruljon.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Vöröslencse chilivel töltött édesburgonya

Vöröslencse chilivel töltött édesburgonya

Hús nélkül is jól lehet lakni, sőt!
Mandulavajas-csokis keksz

Mandulavajas-csokis keksz

Induljon a hétfő egy egészséges finomsággal!
Poké bowl

Poké bowl

Készítsd el Hawaii nemzeti ételét Gökler Kriszti tolmácsolásában!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.