Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges rakott kel

Rakott étel húsmentesen? Igen!
2021. április 26.

A legtöbb rakott étel fő hozzávalóját valamilyen darált szárnyas- vagy vörös hús jelenti, de ezzel a recepttel azoknak sem kell lemondania a klasszikus rakott kelről, akik a húsok helyett inkább a zöldségeket részesítik előnyben.

Hozzávalók

kb. 6 adaghoz
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 10 dkg vöröslencse
  • ½ fej kelkáposzta
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • ½ evőkanál csemege fűszerpaprika
  • 1 db TV paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 evőkanál natúr ételízesítő
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 1 db sárgarépa
  • 1 kis doboz zsírszegény tejföl

Elkészítés

 

A rizst és a vöröslencsét külön-külön kétszeres mennyiségű, sós vízben puhára főzzük. A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, leveleit vékony csíkokra vágjuk, és forró, sós vízben 20 percig pároljuk.

Eközben egy edényben pörköltalapot készítünk: forró kókuszolajon megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk fűszerpaprikával. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd visszatesszük a tűzre, és fedő alatt hagyjuk főni. 

Amint megpuhultak a zöldségek, beleszórjuk az ételízesítőt, és hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott csiperkegombát, a nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és a puhára főtt vöröslencsét. 3-4 perc alatt összefűzzük a ragut, majd összeállítjuk a rakott kelt.

A jénai tál aljára kanalazzuk a rizst, rá a zöldséges ragut, majd a lecsepegtetett párolt kelkáposztát. A tetején egyenletesen eloszlatjuk a tejfölt, majd fedővel együtt a sütőbe tesszük, és 180 °C-on 40 percig sütjük. Az utolsó 10 percben levesszük a fedőt, hogy a teteje szépen megpiruljon.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Vöröslencse chilivel töltött édesburgonya

Vöröslencse chilivel töltött édesburgonya

Hús nélkül is jól lehet lakni, sőt!
Mandulavajas-csokis keksz

Mandulavajas-csokis keksz

Induljon a hétfő egy egészséges finomsággal!
Poké bowl

Poké bowl

Készítsd el Hawaii nemzeti ételét Gökler Kriszti tolmácsolásában!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!