Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

„Mentes” keksz kókusszal, dióval és mogyoróval

"A kókusz annyira jól édesít, hogy minden egyéb természetes és mesterséges édesítőt elfelejthettek, cukormentesen is édes lesz a végeredmény"
2016. szeptember 30.

Hozzávalók

8 nagyobb kekszhez
  • 10 dkg mogyoró
  • 5 dkg dió
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg kókuszzsír
  • 2 db tojás
  • 5 dkg tetszőleges aszalt gyümölcs

Elkészítés

Mostanában „mentes” feladatok találnak meg a munkában, illetve családi érintettség miatt is egyre többet kísérletezem glutén-, laktóz- és hozzáadott cukormentes ételekkel. Ez a keksz az egyik kedvencem. Az őrölt olajos magvakat kedvetek szerint variálhatjátok és kombinálhatjátok, múltkor például pekándiós alapot választottam. A kókusz annyira jól édesít, hogy minden egyéb természetes és mesterséges édesítőt elfelejthettek, cukormentesen is édes lesz a végeredmény.

menteskeksz1

 1. A megpucolt mogyorót és a dióbelet kávédarálón finomra őröljük.

2. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a megolvasztott kókuszzsírt, az elhabart tojásokat és az (aprított) aszalt gyümölcsöket.

3. A masszából 8 közepes méretű, lapos kekszet formázunk.

4. Sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 percet sütjük.

5. Nedvességtől óvva, fémdobozban tároljuk.

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Mandulás keksz

Mandulás keksz

Hihetetlenül könnyű és ropogós keksz, reggeli kávéhoz, délutáni teához vagy az uzsonnás dobozba. Legjobb pedig, hogy az elkészítése 15 percet vesz igénybe.
Aszalt gyümölcsös keksz

Aszalt gyümölcsös keksz

Leginkább az 5 órai tea mellé, de reggelire is kitűnő választás.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!