Elkészítés

1. Cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.

2. Az átszitált lisztet, a sót, egy egész tojást, a langyos tejes élesztőt, a cukrot és egy kevés vajat összegyúrjuk. Ha a tészta összeállt, meglisztezzük és konyharuha alatt kb. 40-45 percig kelesztjük.

3. A tejbegrízt előre elkészítjük és hagyjuk kihűlni.

4. A megkelt tésztát kettévágjuk és az egyik felét kinyújtjuk, kb. 0,5-1 cm vastagra.

5. Megkenjük tejbegrízzel, mazsolával, megszórjuk fahéjjal, és az egészet, mint egy bejgli feltekerjük.

6. A muffin formát alaposan kivajazzuk, barna cukorral megszórjuk.

7. Feldaraboljuk a töltött tésztát, a muffin formába helyezzük, barna cukorral megszórjuk (és ha van időnk még fél óráig kelesztjük) majd aranybarnára sütjük.