Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kukorica fritter avokádó salsával

Június 16., kukorica fritter nap.
2018. július 16.

Még rímel is, hogy június 16, kukorica fritter nap. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, én mindig megörülök neki, ha kiderül hogy valaminek a napja van, mert akkor nem kell kitalálnom, hogy aznap éppen mit főzzek a családnak. A kukorica fritter nap is ezért emlékezetes, mert tavaly ilyenkor, ezen a napon csináltam először ezt a fajta frittert, vagy ropogóst, és azóta is űzöm az ipart, mert olyan siker lett. A siker titka pedig nem más, mint az, hogy a tésztában nem csak szemes kukorica van, hanem egy részét le is daráljuk, és ettől aztán nagyon durván kukoricaízű lesz a végeredmény.

Hozzávalók

  • 50 dkg kukorica
  • 1 vöröshagyma durvára vágva
  • 2 tojás
  • 12 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • só, bors
  • egy marék koriander levél durvára vágva (elhagyható)
  • étolaj a sütéshez
  • Az avokádó salsához:
  • 1 avokádó kimagozva, felkockázva
  • 1 újhagyma apróra vágva
  • 1 jalapeño paprika felkarikázva
  • 1 lime leve
  • só, bors
  • A tálaláshoz tejföl

Elkészítés

A kukorica fritterhez a kukorica felét keverd össze a hagymával, a tojásokkal, a liszttel, sütőporral, sóval és borssal, majd egy késes aprítóban pürésítsd. Keverd hozzá a maradék kukoricát és a koriandert, és tedd félre 5 percre. Ha csak kicsi aprítód van, elég ha a kukoricát pürésíted, és úgy kevered össze a többi hozzávalóval.

Hevíts egy serpenyőben olajat, majd pottyants 2 evőkanálnyi kupacokat a serpenyőbe, és 3 perc alatt, közepesen magas lángon pirítsd meg az egyik, majd 2 perc alatt a másik oldalát is. Szedd papírtörölközőre, és tartsd melegen.

A salsához mindent keverj össze, sózd, borsozd, és néhány percig hagyd összeérni az ízeket.

A frittert tejföllel, és az avokádó salsával tálald.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kenyérben sült reggeli

Kenyérben sült reggeli

Tojásrántotta kenyérben sok sajttal.
Piña Colada nap fagyival

Piña Colada nap fagyival

Majdnem panna cotta lett belőle, de inkább házi fagyi.
Reteksaláta korianderrel

Reteksaláta korianderrel

Friss, roppanós retek, kecskesajt, koriander, finom szósz. Kész is, a szuper, friss, nyári sali.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.