Elkészítés

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Szűrőbe tesszük, és kinyomkodjuk a levét.

Átkanalazzuk egy keverőtálba, és leöntjük a citromlével. Hozzáadjuk az elhabart tojásokat, a vaníliamagokat, a cukrot, a fűszerkeveréket, a sütőport és 10 dkg lisztet. Simára keverjük, lefedjük, és 20 percet állni hagyjuk.

A masszához evőkanalanként hozzákeverjük a maradék lisztet (mennyisége függ az alma nedvességtartalmától és a tojások nagyságától, nem biztos, hogy kelleni fog az összes), sűrű, szaggatható állagú masszát kell kapnunk.

A tésztából közepesen forró olajba fánkokat szaggatunk két evőkanál segítségével. Aranybarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.

A fánkokat melegen, porcukorral meghintve, narancslekvárral körítve tálaljuk.