Elkészítés

A kókusztejből 1 dl-t félreteszünk egy külön tálba, a többit pedig elkezdjük forralni. Amikor a tej már meleg, hozzáöntjük a nyírfacukrot és a kakaóport. Csomómentesre elkeverjük egy kézi habverő segítségével, majd beleszórjuk a fahéjat és egy csipet sót. Ha már forr a kókusztej, akkor hozzáadjuk a felaprított csokoládét és összekeverjük. Ezután egy külön edényben csomómentesre kikeverjük a rizslisztet a félretett kókusztejjel, és folyamatos kavargatás mellett hozzáadjuk a csokoládé krémhez. 3-4 perc kevergetés után beürüsödik. Poharakba öntjük és hidegen, pisztáciával megszórva tálaljuk.