Három paradicsomos tészta
Az olaszok szerint egy jó paradicsomos tésztának nincs párja. Pláne, ha három különböző fajta paradicsommal készül. Ezt most én is leteszteltem.
2018. August 17.
Hozzávalók
2 adaghoz- 10 dkg hajdina tészta (vagy teljes kiőrlésű)
- 1 ek kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ fej vöröshagyma
- 20 dkg koktélparadicsom
- 20 dkg hámozott paradicsom kocka
- 5 dkg aszalt paradicsom
- himalája só
- őrölt bors
- friss bazsalikom
Elkészítés
A tésztát feltesszük forrásban lévő sós vízbe főni, kb. 10-12 percre.
Egy serpenyőben kókuszolajt hevítünk, majd megfonnyasztjuk rajta először a finomra aprított vörös- és fokhagymát, majd a félbe vágott koktélparadicsomokat. Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott aszalt paradicsomot és a hámozott paradicsomot is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt összefőzzük a szószt.
10 perc után beleöntjük az al dentére főtt tésztát, összerottyantjuk, majd rögtön tálaljuk is friss bazsalikomlevelekkel megszórva.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Paradicsomos sült padlizsán
Hogy készítsük el a padlizsánt, ha már unjuk a jól megszokott krémet és a töltött változatot? Hát így! Szeletekre vágva, paradicsommal összesütve, fetával megszórva nem csak finom, de látványos köret is lesz belőle.
Görögdinnyés jégkása
A nagy nyári hőségben érdemes a legegyszerűbb, sütést nem igénylő, hűsítő desszertötletekben gondolkodni. Ez a néhány összetevős görögdinnyés jégkása például bármikor percek alatt összedobható.
Vegán pad thai
Az éttermekben leggyakrabban tojással és hússal összepirítva készül ez az ázsiai étel, de otthon könnyedén elkészíthetjük saját ízlésünkre szabva, akár teljesen állati eredetű termékektől mentesen is.
