Ázsiában és Afrikában a tücsök a megszokott, hétköznapi ételek sorába tartozik, de az Európai Bizottság csak idén februárban engedélyezte a házi tücskök (Acheta domesticus) új élelmiszerként vagy élelmiszer-összetevőként történő forgalmazását az Európai Unióban. Nem kellett ezután sokat várni arra sem, hogy egy élelmiszerlánc tücsköt kezdjen árulni nagy tételben…

Az első európai fecske tücsök-ügyben a portugál Continente élelmiszerlánc. Az alap kiszerelés a tücsök tengeri sóval, de ízlés szerint választhatunk kakukkfüves és borsozott tücsköt, illetve paradicsomos és oregánós tücsköt is. Mindhárom variáció 4,49 eurót kosztál, és viszik mint a cukrot – elsősorban salátához, bor mellé snacknek, illetve ínyencség gyanánt. 

A tücsök kitűnő fehérjeforrás egyébként, rostokban és vitaminokban gazdag – akár főételként is megállja tehát a helyét. Az új termékkategória, amelyet a Portugal Bugs nevű portugál startup forgalmaz, augusztus első hetében került a polcokra. 

Kenyeret tücsökből a több fehérje érdekében?

Forrás: ESM