Kecskesajtos és aszalt áfonyás spenótsaláta

Adásban volt: 2013. October 21.

A recepthez tartozó videó

Remek ízek és színek spenótból, áfonyából és kecskesajtból.

2016. February 29.

Hozzávalók

1 doboz bébispenót
1 lila hagyma
dijoni mustár
olívaolaj
fehérborecet
natúr, morzsolható kecskesajt vagy feta
só
10 dkg aszalt vörösáfonya

Elkészítés

A felkarikázott lila hagymát enyhén sós és ecetes páclébe tesszük.
Borecetből, mustárból, olívaoljaból vinaigrette öntetet készítünk. Egy kanál ecethez egy csipet sót, fél kanál dijoni mustárt, majd három kanálnyi olívaolajat, melyet folyamatosan keverve az öntetbe csurgatunk.
Beleforgatjuk a spenótleveleket, a tetejére morzsoljuk a kecskesajtot, megszórjuk az áfonyával, összekeverjük, és a pácolt lila hagymával tálaljuk.