Mindenhol hal. Az egyre szaporodó halbüfék és az őszi halfesztiválok zuhatagában egy biztos pont Palotás Péter, aki több kontinens halpiacainak ismerője, és aki műhelyében sokat tesz azért, hogy a hekk és a halászlé mellett fölzárkózzanak a tengerek és tavak más lakói is az étrendünkbe.