Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 215 °C-ra, béleljünk ki két tepsit sütőpapírral. Egy tálkában keverjük össze a zsemlemorzsát, az olasz fűszerkeveréket és egy tk. sót. Egy másik tálban verjük fel a tojást. Mártsuk bele karikánként a padlizsánt a tojásba, majd a zsemlemorzsás keverékbe, majd helyezzük azokat a tepsikbe. Süssük 20 percig, félidőnél forgassuk át a szeleteket.

2. Egy 20×30 cm-es jénaiba öntsünk bele ½ csésze paradicsomszószt, majd fektessük rá a megsült padlizsánok felét. Ezután 1 csésze paradicsomszószt oszlassunk el egyenletesen a szeleteken, aztán hintsük meg 1 csésze mozzarellával, 1/3 csésze parmezánnal, ¼ csésze bazsalikommal. Mindezt (kezdve az első réteg paradicsomszósszal) ismételjük meg még egyszer (kivéve a bazsalikomszórást).

3. 15-20 percig süssük a jénai tartalmát, majd hintsük meg a maradék bazsalikommal.

Tipp: Ha van egy kis időd, enyhítheted a padlizsán kesernyésségét. Sózzuk be a szeleteket, tegyük szűrőbe a mosogatóba, majd 30 percig hagyjuk állni. Mossuk át a padlizsánkarikákat és kezdhetjük is a panírozást.

forrás: gimmesomeoven.com