… Így egy nem tervezett gombás ebédnek sincs akadálya! A szárított gombát elegendő hideg vízbe áztatni, majd ha megpuhult, már főzhetsz is vele. 

Hozzávalók (2 nagyobb adaghoz): 

1 doboz (3 dkg) szárított csiperkegomba 

12 dkg rizs 

só 

35 dkg sütőtök (tisztított súly) 

2 evőkanál olaj + a sütőtálhoz 

10 dkg póréhagyma 

őrölt fekete bors 

1 teáskanál szárított, szeletelt zsálya 

20 dkg hámozott, aprított paradicsom 

1 doboz (17,5 dkg) tejföl 

1 db tojássárgája 

2 gerezd fokhagyma

aprított petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés: 

Az étel előkészítéséhez a szárított gombát szűrőbe tesszük, hideg víz alatt átöblítjük, majd hideg vízbe áztatjuk puhulásig. Ezután leszűrjük, majd újra szűrőbe téve alaposan kinyomkodjuk. Amíg puhul a gomba, a rizst hagyományos módon, enyhén sós vízben megfőzzük. 

A sütőtököt megpucoljuk, pár mm vékony szeletekre vágjuk. Egy lábasban vizet forralunk, megsózzuk, és pár perc alatt közepesen puhára főzzük a tököt. Szűrőkanállal kivesszük, félretesszük. 

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Rászórjuk a megtisztított, felaprított póréhagymát, és sütni kezdjük rajta. Ezután hozzáadjuk a puha, kinyomkodott gombát, sózzuk, borsozzuk, zsályával ízesítjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot is. 6-8 perc alatt összefőzzük, végül hozzákeverjük a főtt rizst is. 

Egy közepes méretű sütőtálat kikenünk egy kevés olajjal. Belesimítjuk a rizses keverék felét, erre kerül egy rétegben a sütőtök fele. Elosztjuk rajta a maradék gombás rizst, majd befedjük a többi sütőtökkel. 

A tejfölt kikeverjük a tojássárgájával, a megpucolt, lereszelt fokhagymával, valamint sóval és borssal. Egyenletesen elkenjük a sütőtökös rétegen, majd a sütőtálat 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és a rakottast kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Sajtgolyók paradicsomos bulgurral