Tejberizst (vagy gyümölcsrizst) a legjobb kerek szemű rizsből készíteni. Aztán, hogy mivel variáljátok, az már ízlés kérdése. Kókusszal például nagyon finom! 

Hozzávalók (2 nagy vagy 4 kisebb adaghoz): 

15 dkg kerek szemű rizs 

6 dl tej 

8 dkg cukor 

2 tasak vaníliás cukor 

5 dkg kókuszreszelék 

10 dkg mazsola 

2 nagyobb alma 

1 csapott teáskanál őrölt fahéj 

baracklekvár a tálaláshoz

Elkészítés: 

A rizst egy nagyobb lábasba szórjuk, felöntjük 2 dl vízzel, majd erős lángon, kevergetve addig főzzük, amíg magába szívja a vizet. Ezután felöntjük a tejjel, hozzászórjuk a kétféle cukrot, a kókuszreszeléket és a mazsolát. Folyamatos keverés mellett sűrűre, puhára főzzük. Lehúzzuk a tűzről. 

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Egy lábasba szórjuk, hozzáadjuk a fahéjat és épp egy kevés vizet. Megpároljuk. 

A tejberizst a párolt almával és baracklekvárral tálaljuk.