A klasszikus reszelt almás palacsintát nem lehet megunni! Tálalhatjuk fahéjas porcukorral, de akár vaníliasodót is készíthetünk mellé. 

Hozzávalók (4 személyre): 

2 közepes méretű alma (kb. 30 dkg) 

2 tojás 

2 dl tej 

20 dkg liszt 

kb. 2,5 dl szódavíz 

1 evőkanál olaj + a sütéshez 

fahéjas porcukor a tálaláshoz 

Elkészítés: 

A megmosott almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tojásokat kikeverjük a tejjel, apránként hozzáadagoljuk a lisztet és a szódavizet. Beleöntjük az 1 evőkanál olajat, végül hozzáforgatjuk a lereszelt almát is. A masszát letakarjuk, és legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük. 

Egy serpenyőt vagy palacsintasütőt felhevítünk, kikenjük egy kevés olajjal. A masszából egyszer megfordítva, az átlagosnál vastagabb palacsintákat sütünk. Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.