Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Egy különleges, fűszeres tortilla, ami csak a tiéd.

Omlós, fűszeres sertéshússal töltött tortilla

Adásban volt: 2013. May 10.
A recepthez tartozó videó
Egy különleges, fűszeres tortilla, ami csak a tiéd.
2016. February 3.

Hozzávalók

6-8 adag
  • 1kg sertéslapocka, nagyobb darabokra vágva
  • 1 nagy hagyma, felszeletelve
  • 4 gerezd fokhagyma, egészben
  • 1 evőkanál zsír
  • 1 narancs leve és héja
  • 1 rúd fahéj
  • 1 evőkanál római kömény
  • 2 babérlevél
  • 3 szem szegfűszeg
  • 5 szem szegfűbors
  • 6 dl víz

  • bors
  • 1 csomag tortilla (nagy átmérőjű)

Elkészítés

A sertéslapockát kb. 6x4cm-es darabokra vágjuk. Serpenyőben forróra hevítjük a zsírt, majd a húsdarabokat minden oldalukon megpirítjuk. Hozzáadjuk a római köményt, sózzuk, borsozzuk.

Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a hagymát, az egész fokhagymát, és a fűszereket: a babérlevelet, a fahéjrudat, szegfűborsot, szegfűszeget végül a narancs kifacsart levét és két-három nagyobb darabban a héját.

Fedő alatt, alacsony lángon, teljesen puhára főzzük, addig, amíg a húst teljesen szétomlik, a mártás pedig besűrűsödik, hústól függően ez kb. 2,5 óráig tart (kuktában 1,5 óra). Ha a mártást túl hígnak látjuk, a főzési idő végén fedő nélkül még forraljuk addig, hogy a mártás sűrűn vonja be a húst. Végül a húst villával, hosszanti szálakra szedjük, és összekeverjük a mártással, majd a tortillákra halmozzuk, teszünk rá avokádókrémet, paradicsom salsát feltekerjük és tálaljuk.

Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Tortillás tekercs, ötfűszeres csirkemájpástétommal

Tortillás tekercs, ötfűszeres csirkemájpástétommal

Különleges csirkepástétom, mely lassú tűznél sül, szeletelni lehet, és torillába kerül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!