Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Narancsos-édesköményes chutney

Adásban volt: 2013. november 20.
A recepthez tartozó videó
Kirobbanóan gazdag ízű kombináció, egyszerre készítsünk belőle nagyobb mennyiséget, mivel nagyon gyorsan el fog fogyni. Csinos üvegekbe töltve ajándékozhatunk is belőle.
2015. november 9.

Hozzávalók

  • 1 nagy édeskömény
  • 2 narancs
  • 2 tk mustármag
  • 2 tk édesköménymag
  • mustármag
  • 0,5 dkg nádcukor
  • 0,5 dl almaecet
  • kurkuma

Elkészítés

Egy kevés vizet felforralunk a nádcukorral, az édesköménymaggal és a mustármaggal. Hozzáadjuk az almaecetet, és tovább forraljuk, amíg a szirup el nem kezd besűrűsödni. Az édesköményt felkockázzuk, és hozzáadjuk a  fűszeres sziruphoz –  ekkor még magas hőfokon főzzük. Az egyik narancs héját lereszeljük, és a húsát kifilézzük: egy éles késsel mindkét végét levágjuk, majd leválasztjuk a héját, egészen a húsáig,  úgy, hogy a fehér hártyája ne maradjon rajta. Feldaraboljuk, és itt már nem kell eltávolítani a hártyákat, mert az fogja egyben tartani a gyümölcsdarabokat. Hozzáadjuk a chutney-hoz, és 20-25 percig közepes hőfokon főzzük, amíg hígabb lekvár állagú nem lesz. A legvégén hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, valamint a színe miatt egy kevés kurkumát. 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Narancsos-édesköményes chutney

Egyszerre készítsünk belőle nagyobb mennyiséget, mivel nagyon gyorsan el fog fogyni. Csinos üvegekbe töltve ajándékozhatunk is belőle.

Diós, narancsos sütőtöktorta narancsos krémmel

Fűszeres, narancsos, sütőtökös torta. Krémsajttal és (pirított) dióval a tetején.
Diós, narancsos sütőtöktorta

Diós, narancsos sütőtöktorta

Fűszeres, narancsos, sütőtökös torta. Krémsajttal és (pirított) dióval a tetején.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?