Az egyik legjobb, ami paradicsommal nyáron történhet: a hideg gazpacho.
Hideg, paradicsomos gazpacho
Adásban volt: 2013. August 2.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Az egyik legjobb, ami paradicsommal nyáron történhet: a hideg gazpacho.
2016. June 11.
Hozzávalók
2-4 adag- 60 dkg érett paradicsom
- 2 szelet (10dkg) fehér kenyér, héj nélkül
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 tk sherry ecet
- 3 ek jó minőségű, gyümölcsös olívaolaj
- só
- víz
- Tetejére: pármai jellegű vagy feketeerdő sonka
Elkészítés
A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk.
A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk. Egy nagy tálba tesszük a paradicsommal együtt. Tiszta kézzel összenyomkodjuk, hogy a paradicsom teljesen elkeveredjen a kenyérrel, és az magába szívja a levét. Fóliával letakarjuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Sózzuk, meghintjük csipet porcukorral, hozzáadunk egy gerezd lereszelt fokhagymát.
Robotgépbe tesszük, és magas fokozaton simára pürésítjük. Hozzáadjuk a sherry ecetet és az olívaolajat. Szükség szerinti mennyiségű, jeges vízzel hígítjuk.
Néhány órára behűtjük, jéghidegen tálaljuk. Előző nap is elkészíthető. Ha nagyon besűrűsödik, további vízzel hígítjuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Hideg kefíres céklakrémleves
Az egyik legegészségesebb zöldség, most kefirrel, levesben.