Elkészítés

A tésztához a lisztben elkeverjük az élesztőt, az olívaolajat és a sót. Apránként hozzáadagoljuk a vizet, megdagasztjuk, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 1 cm vékonyra húzzuk (nyújtjuk), 2 részre osztjuk, mindből 1-1 pizzakorongot formázunk. 1-1 sütőlemezre helyezzük.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a megpucolt, felaprított fokhagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, egy kevés sót, a finomra aprított rozmaringot, az oregánó és a kakukkfű lecsipkedett leveleit, és kevergetve, lassú tűzön összefőzzük. Végül a felcsíkozott bazsalikomot is hozzáforgatjuk.

Megkenjük a szósszal a tésztakorongokat úgy, hogy körben 1 cm-nyi részt szabadon hagyunk. Kirakjuk a szalámival és a 10 dkg egészben hagyott olajbogyóval. A mozzarellát vékony karikákra vágjuk, és kirakjuk a pizzák tetejét úgy, hogy bőven hagyunk a sajtdarabok között helyett.

220 °C-ra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütjük a pizzákat. Kicsit pihentetjük, majd éles késsel kontúrt rajzolunk a szellemeknek. Végük felkarikázott zöld és fekete olajbogyókból és egész borsszemekből kialakítjuk a szellemek szemét.