Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokra.

2.  Bátran sózzuk és borsozzuk meg a csirkedarabokat.

3.  Közepes fokozaton melegítsünk fel 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben.

4. Tegyük bele a csirkedarabokat a serpenyőbe, bőrös oldalukkal lefelé, és süssük aranybarnára, 10-12 perc alatt. Tegyük tányérra.

5. Tegyük a kenyérszeleteket a serpenyőbe, és néha lenyomkodva süssük 5-8 percig, félidőben fordítsuk meg. Tegyük ki egy tálaló tálra.

6. Tegyük a maradék 2 evőkanál vajat és a gombákat egy serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. 5-8 perc alatt pirítsuk meg a gombát, gyakran keverjük meg.

7. Adjuk hozzá a hagymát és a kakukkfüvet, és 5 perc alatt, és kevergetve, pároljuk üvegesre a hagymát.

8. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és folytassuk a főzést, amíg a hagyma meg nem pirul.

9. Adjuk hozzá a bort, és főzés közben kevergetve szedjük fel a leragadt darabokat, egészen addig, amíg a serpenyő már szinte száraz lesz.

10. Öntsük bele az alaplevet, és tegyük vissza a húsdarabokat a serpenyőbe, a bőrös oldalukkal felfelé.

11.  Lassan forraljuk fel. Tegyük be a serpenyőt a sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük át a csirkét. Tegyük a csirkéket a kenyérszeletekre.

12. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és sűrítsük be a húslevet.

13. Vegyük le a tűzhelyről, és keverjük bele a tejfölt.

14. Fűszerezzük sóval, borssal, tabascoval.

15.Vegyük ki a kakukkfű ágakat, és kanalazzuk a szószt a húsra. Tálaláskor szórjuk meg petrezselyemmel.

Forrás: bonappetit.com